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江苏新东方烹饪学校:金陵红楼一场梦,十二钗宴秀食尚

发布时间:2016-07-06 18:08 | 来源:鼎道Media |

  一场红楼一场梦,这一来自金陵的故事,话不尽的相思愁,却让后世的我们对大观园里十二钗的日常美食浮现无尽的遐想。

  金陵十二钗

  江苏新东方烹饪学校,正是以红楼菜为创作源泉,以书中描绘的金陵十二钗的生活和饮食习惯为参考,在7月2日长沙举办的中国第二届“开瑞杯”新东方美食狂欢节上,精心推出了别有特色的金陵十二钗宴。

  金陵十二钗宴

  该宴席的风味流派以淮扬菜为主,烹饪技法以传统的淮扬菜系技法为主,突出炖、焖、煨、焐,但也兼顾炒、蒸、烧、烩、煮、炸等多种烹调技法。

  美食节现场的烹饪大师

  整体宴席菜品制作工艺精细,造型优雅,装盘美观,是技艺美和艺术美的完美结合,既体现了红楼菜的饮食文化特点,也符合现代宴会的适用性。

  金陵十二钗宴

  十二钗宴包括艺术拼盘、贾府四美蝶、热菜、点心、汤、水果等,每一道菜的背后都与一位曼妙的十二钗人物相关。美人与菜品交相呼应,在品味菜品的同时,让人有一种走进红楼的奇妙感受。

  金陵十二钗宴

  本次十二钗宴,在传承中国的饮食文化的同时,江苏新东方顶级大厨更是在烹饪的技法上追求创新,熔烹饪与文化,烹饪与食尚为一炉,将中国传统的烹饪技艺与中国古典名著完美的有机结合,也为“我为美食狂,食尚新东方”这界美食节的食客们,添上一场金陵古韵的舌尖之旅!

  颁奖现场

  伴随着各项大奖的出炉,2016第二届“开瑞杯”新东方美食狂欢节在7月3日落下了帷幕。江苏新东方烹饪学校参赛代表队揽获了包括大赛最高奖项“金鼎奖”在内的4项大奖,刷新并创造了美食狂欢节多项比赛记录,成为本届美食狂欢节的最强参赛战队之一。其中,4项大奖分别为宴席团体赛:荣获“金鼎奖”;院校金牌菜“芙蓉鸡片”:荣获“最佳创意奖”;院校金牌菜“橄榄鱼丸”:荣获“金奖”;院校风味小吃“鸭血粉丝汤”:荣获“最佳风味小吃奖”。

  颁奖现场

  集团领导参观我校展台

  橄榄鱼丸

  鸭血粉丝

  本次活动集中展现了中华饮食文化的博大精深,也折射出江苏新东方烹饪学校在培养食尚厨师与创新菜品上,任重而道远。我们会继续秉承“汇集天下名菜,培养厨师精英”的办学宗旨,让舌尖上的美味传遍四方!

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