许多人在经营蛋糕店的过程中一定会碰到一个问题。
明明店里出售的产品色香味俱全，可是不论是在什么季节，哪一个时间范围，产品的销量便是不高。
怎样提升店面营业收入，这儿可有学问了，泓剑西点学院给大伙儿说道说道。
一、放弃传统陈列方式
烘培店该怎样陈列设计，这一直以来便是一个世纪大难点！
对于蛋糕烘焙产品来讲，秩序井然的排列或许会让门店看起来显得井然有序，可是了解每一项品类的个性化就比较艰难，布局得过于井然有序会让顾客导致如出一辙的感觉，从而忽略一个个的单项产品，进而没法点燃顾客的购买不理智。
因此，将店内单一产品的个性化风采主要表现出去的摆放是必不可少的，换句话说与其说井然有序排列，还比不上花些念头有心消除“井然有序排列”方式，以创新的办法从众多方面给顾客形成新的视觉效果，从而提高单一产品的个性化与风采，造成顾客的购买不理智。
二、明确归类，擅于变化
最先，大家理应将产品很明确的收集整理展售：例如售卖的产品是蛋糕，那在产品货品陈列的过程中还要考虑到颜色的变化，2个相近色彩摆在一起，会互相影响，品类的界定能变的缺乏，让单品数的主要表现不足清楚，因此很容易给人产品不足多种多样的欠佳印象。
次之，我们要高度重视产品陈列设计方位的难点，对于顾客的展售方式能吸引顾客的目光。空闲时，你能偷偷地观察顾客来店后的行走方式和目光所触及的地区，随后再按照顾客的行走方式走走看，便会发现有很多产品由于摆放的方式不对，而未能达到顾客的想法，再对其货品陈列做出调节。
三、展现产品特点，突显美味可口
对于全部食品来讲，真正地传达出色香味俱全的界定是十分重要的。将产品呈现出去时时刻刻稍稍再加上一些别具一格的小装饰，例如新鲜水果片、薄荷、精美的菜盘子这些。还能够标明素材内容、手工制作方法、并且为其取名字，从各个方面用文字描述传送产品授予的实际意义，吸引顾客关心的目光。当有主力产品或新产品发布时，将该西点蛋糕的运用原料在货品陈列上，可以增加顾客对产品的熟知度。
